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南阳月季花菜谱月季花炒猪肝
      月季花炒猪肝补肝明目,中国营养学会副理事长吴大真介绍,月季花入肝经,具有疏肝解郁之功效。在日常养护肝脏中,特别在肝功能旺盛的春季,如果能在家中做一道月季花炒猪肝是个不错的选择。

      月季花炒猪肝具体做法是:准备月季花3朵,猪肝250克,葱一根,色拉油、湿淀粉、盐适量。先将月季花洗净取瓣,放入开水锅焯一下,捞出把水控干,再切成薄片,放入盆中,加精盐、胡椒粉、湿淀粉、酱油拌匀。将猪肝洗净切成薄片,加入酱油、淀粉和匀。将葱切成段,在锅中放入油,先将葱段爆香,再加入猪肝快炒,再加入一点儿盐(刚刚腌制月季花和猪肝时已经放入了盐,所以不要放太多),炒至棕红色,撒入净月季花瓣,炒匀出锅即成。这道菜中不但月季花具有补肝的功效,菜中的猪肝同样具有医治、补养人体内脏虚弱之症的功效。
      注| 文章来源:网络

南阳充分了解月季知识
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